SP-H009 Dondoo ya Poda Asilia ya Chai ya Kijani CAS 3081-61-6 L-Theanine inayotumika katika Sekta ya Vinywaji vinavyofanya kazi

Jina la Kilatini: Camellia sinensis

CAS.:3081-61-6

Jina la Kichina: Lv Cha

Sehemu iliyotumika:Jani

Vipimo

10%;20%;30% Theanine

Tambulisha

L-theanine katika asili inapatikana tu katika mimea ya chai inayohesabu 1%～2% ya chai kavu katika hali ya bure, na ndiyo asidi kuu ya amino katika uhasibu wa chai ya baadhi ya 50% ya asidi ya amino bure.L-theanine ni muhimu kwa mwili wa binadamu, ambayo haiwezi kuunganishwa na itatolewa nje.

Kazi

I. Kitendo cha Kifiziolojia

Kupunguza shinikizo la damu: Marekebisho ya shinikizo la damu hutegemea catecholamine (CA) na 5-hydroxytryptamine (5-HT), na L-theanine inaweza kupunguza kiwango cha 5-hydroxytryptamine (5-HT).Majaribio ya panya yameonyesha kuwa L-theanine inaweza kwa wazi kupunguza shinikizo la damu;dozi ya juu, athari ya kupungua ni dhahiri zaidi.Walakini, panya walio na shinikizo la kawaida la damu hawana athari yoyote ya kupunguza shinikizo la damu, ambayo imeonyesha kuwa L-theanine inaweza tu kupunguza athari za shinikizo la damu kwa panya walio na shinikizo la damu.

Kutuliza: Inajulikana kuwa chai ina kafeini yenye msisimko, lakini mwanadamu wakati wa kunywa chai huhisi utulivu, kutuliza, na kwa urahisi.Imethibitishwa kuwa ni kwa sababu ya kitendo cha L-theanine.

Uboreshaji wa Uwezo wa Kujifunza: L-theanine ina athari bora katika kutolewa au kupunguzwa kwa neurotransmitters kama vile dopamine na 5-hydroxytryptamine (5-HT), ambazo zinahusiana kwa karibu na uwezo wa kumbukumbu na kujifunza, na imeonyesha kuwa L-theanine ina athari kwenye kumbukumbu na kujifunza. uwezo.Utafiti wa Kijapani umeonyesha kuwa kulisha L-theanine kwa panya hutangazwa na njia ya utumbo na kuhamishiwa kwenye ini ya ubongo kwa damu, na baada ya kuingia kwenye ubongo huongeza dopamine, neurotransmitter katika mitochondria ya ubongo, ambayo ni mtangulizi wa adrenalin na noradrenalini; na ina jukumu muhimu katika neuroni ya kusisimua kwenye ubongo.Majaribio ya wanyama yameonyesha kuwa L-theanine ina athari chanya kwenye kumbukumbu na uwezo wa kujifunza.

Kupumzika: Kwa ujumla, gamba la ubongo la wanyama na binadamu linaweza kutoa mawimbi ya ubongo dhaifu, ambayo yanaweza kuainishwa kama α, β, δ, na θ mawimbi kwa mujibu wa mzunguko wake, na kila wimbi limeunganishwa na hali fulani ya kiroho na wimbi la α muhimu kwa kupumzika.Baadhi ya majaribio yameonyesha kuwa, dakika arobaini baada ya kunyonya kwa L-theanine, wimbi la α limegunduliwa katika uso wa ubongo, ambayo inaonyesha kuwa L-theanine inaweza kuharakisha uzalishaji wa wimbi la α na kumshawishi mwanadamu kupumzika.

II.Maombi katika Chakula

L-theanine inaweza kutumika kama nyongeza ya chakula na kutumika katika bidhaa kama vile vinywaji, biskuti, peremende, aiskrimu, sukari ya kioo n.k. Sababu ni kama ifuatavyo.

L-theanine ina athari ya kuboresha ladha ya chakula: Kinywaji cha kakao na ptisan n.k vina uchungu wa kipekee au ladha kali, lakini kuongezwa kwa tamu kumesababisha kutopendeza.Utafiti umeonyesha kuwa ladha ya kinywaji itaboreshwa sana na uboreshaji wa ladha utaboreshwa katika vyakula vingine kama vile kahawa, kakao, kinywaji cha ginseng na bia ikiwa 0.01% L-theanine itatumika kama mbadala wa tamu.

L-theanine ina utulivu mzuri: Ikiwa kinywaji kilicho na L-theanine kikipashwa joto hadi 121℃ kwa hadi dakika tano, L-theanine katika kinywaji haitaoza.Kwa kuongezea, L-theanine pia ni thabiti katika media yenye thamani ya PH ya 3.0～6.6.Ikiwa kinywaji kimehifadhiwa kwa mwaka mmoja kwa 25℃, L-theanine bado inaonyesha uthabiti mzuri iwe suluhisho halina upande wowote (PH=6.5) au asidi (PH=3.0).

L-theanine inaweza kuharakisha uzalishaji wa wimbi α la ubongo: wimbi α linaweza kudumisha mwanadamu akiwa macho, nyeti, na hali tulivu ya mwili na roho.L-theanine haitaongeza wimbi lolote la θ, kwa hivyo kuongeza kwake kwa vyakula anuwai hakutasababisha hisia yoyote ya kusinzia.Kwa mujibu wa athari ya L-theanine kwenye wimbi la α, miligramu 50～200 L-theanine inaweza kuwa na utulivu, na inaweza pia kuwa na athari ya wazi katika utulivu wa kutokuwa thabiti kihisia.

Vyakula vingi vya afya vinavyopatikana sokoni ni vya kuzuia magonjwa au kuboresha kwa watu wazima, lakini ni nadra na ya kushangaza kwamba L-theanine haina hypnosis, lakini hupunguza uchovu, kupunguza shinikizo la damu na kuboresha uwezo wa kujifunza na kumbukumbu.Kwa hivyo, L-theanine ilitunukiwa katika Mkutano wa Kimataifa wa Malighafi ya Vyakula 1998 uliofanyika Gemerny.Kwa mujibu wa uchunguzi uliofanywa na mamlaka, L-theanine ndiye aliyekuwa akiuza zaidi mwaka wa 2002 kati ya vyakula vya asili vya kupambana na saratani au vya kuongeza kinga vilivyouzwa vizuri katika dawa za kimataifa na vyakula vya afya.